Das DLG-Testzentrum Lebensmittel hat jetzt die Herrnbräu aus Ingolstadt mit zwei Gold-Medaillen - nicht für sportliche Leistungen bei den Olympischen Winterspielen - sondern für die hohe Qualität ihrer Biere ausgezeichnet. Herrnbräu PANTHERWEISSE erhielt vor wenigen Tagen einen goldenen DLG-Preis 2010, ebenso bekam das Herrnbräu Helle Vollbier einen goldenen DLG-Preis 2010.
Zwei Biere - Zwei mal Gold
In der Vergangenheit erhielten die klassischen Herrnbräu Weißbiere und untergärigen Bierspezialitäten bei regelmäßigen DLG-Prüfungen bereits mehrere DLG-Auszeichnungen in Gold und Silber. „Wir wollten in diesem Jahr bewusst einen anderen Weg gehen und zwei im Trend liegende Produkte testen lassen: Herrnbräu PANTHERWEISSE als Neueinführung und Herrnbräu Helles für das im Biermarkt steigende Segment der Hellen Biere. Und dass wir auf Anhieb für beide eingereichten Biere Gold erhalten, macht uns besonders stolz“, freut sich Peter Kraus, Technischer Leiter der Herrnbräu GmbH & Co. KG.
Dabei spielt die Produktionstechnik eine entscheidende Rolle. Investitionen der letzten Jahre, wie die Generalsanierung des Sudhauses sowie Investitionen in einen elektronischen und hochempfindlichen Flascheninspektor und in die technisch sehr aufwändige automatisierte Abfüllanlage machen sich damit mehr als bezahlt. Gerade die Sanierung des Sudhauses mit vollautomatischer Steuerung und völlig neuem und sehr schonendem Kochsystem „Stromboli“, bei der neben der konstanten Bierqualität auf hohem Niveau, die energiesparende und schonende Kochung mehr als positive Nebeneffekte sind, ausgewählte Rohstoffe, die Pflege traditioneller Brauweise, bei Weißbieren die offene Bottich- und Flaschengärung sichern die Qualität der Herrnbräu Bierspezialitäten.
Regionale Spitzenqualität setzt sich durch
Die DLG Goldmedaille für PANTHERWEISSE und Helles Vollbier dokumentieren Herrnbräus herausragende Braukunst. „Die Prämierung durch die DLG mit der Goldmedaille und die bereits im November 2009 gewonnene Silbermedaille beim European Beer Star Award für unsere jüngste Weißbier-Spezialität PANTHERWEISSE zeigen, dass wir mit der Neueinführung und Positionierung der PANTHERWEISSE genau den Trend und Geschmack der Zeit getroffen haben“, so <personname>Gerhard Bonschab</personname>, Geschäftsführer der Herrnbräu. Natürlich erhält Herrnbräu die bewährte Qualität seiner Biere auch in Zukunft. Denn nur so können die Konsumenten jeden Schluck auf Spitzenniveau genießen.
Herrnbräu biere bestehen umfassende Qualitätstests
In der Internationalen Qualitätsprüfung für Bier und Biermischgetränke testeten die DLG-Experten in diesem Jahr über 750 Produkte. Im Rahmen des DLG-Tests wurden die Biere über drei Monate nicht nur geschmacklich, sondern auch in zahlreichen weiteren Laborkontrollen unter die Qualitätslupe genommen.
Für die Bewertung der Biere waren u. a. folgende Kriterien relevant: Reinheit des Geschmacks, Qualität der Bittere, Vollmundigkeit, Geschmacksstabilität und die Frische des Produkts. Nur Biere, die alle diese Testkriterien erfüllen, erhalten eine DLG-Auszeichnung. "Die prämierten Produkte gehören damit zu den Qualitätsbieren, die nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wurden. Sie sind Ergebnis des fachlichen Könnens der Braumeister", unterstreicht Thomas Burkhardt, Fachgebietsleiter Getränke im DLG-Testzentrum Lebensmittel, die Bedeutung der Qualitätsauszeichnung.
Das DLG-Testzentrum ist führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Getestete Produkte, die die hohen DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze.
